2025年高中考即将来临，为保障我市广大考生以良好的状态和健康的身体参加考试，预防食物中毒和食源性疾病发生，广德市食品药品安全和质量管理委员会办公室现就高中考期间食品安全注意事项提示如下：

一、对考生和家长的提示

1.合理选择就餐方式。考生尽量在家庭、学校食堂就餐，外出用餐或网络订餐要选择持有《食品经营许可证》或《安徽省小餐饮信息公示卡》、环境卫生较好的餐饮单位。

2.科学选择就餐品种。应以当季新鲜食材为主，不食用腐败变质、污秽不洁的食品。食材要烧熟煮透，慎重选择冷食类和生食类品种，尤其是四季豆、野生菌等高风险食品，尽量不食用易过敏食物。

3.注意膳食营养搭配。家长应参照考生平时的饮食习惯，注意荤素搭配，营养合理，做到菜肴清淡,不盲目改变食物种类。饮食注意节制，不暴饮暴食，不以各类饮料代替饮水，不给肠胃增加负担。

4.保持良好个人卫生。养成饭前便后洗手的良好习惯，不吃未清洗干净的蔬菜水果；避免食用油腻、辛辣、刺激性食物，以防肠胃不适；建议饮用白开水或正规厂家生产的包装饮用水，不喝生水、散装饮料。

5.提高消费维权意识。在外用餐或网络订餐如发生腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状，应立即就近到正规医院治疗并及时向市场监管部门投诉举报。同时保留好消费凭证、就诊单据、化验报告等相关资料，配合相关部门做好调查处理工作。

二、对餐饮服务提供者的提示

1.不得超负荷供应。严格按照许可范围经营，根据实际供应能力，合理控制原材料采购和饮食供应数量，切勿超负荷经营。未取得冷食类和生食类食品制售许可、不具备冷食类和生食类专间的餐饮服务单位，不得制作冷荤和生食海产品等。

2.把好原料采购关。做好进货查验和索证索票，不购买来历不明的食品、死因不明的畜禽或水产品、超过保质期限和腐败变质的食品。

3.把好人员管理关。从业人员保持良好个人卫生，操作时穿戴清洁的工作服帽，操作前应洗净手部，操作过程中应保持手部清洁，有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等病症的，暂时调离工作岗位。

4.把好加工制作关。食品加工制作和储存时，做到成品、半成品和原料分开，生熟分开、荤素分开，对加工制作、储存的工具和容器具进行区分，防止交叉污染。

5.把好消毒保洁关。自行提供餐饮具的餐饮服务单位，严格落实餐饮具清洗消毒保洁制度。使用集中消毒餐饮具的，应索取或查验餐饮具集中消毒单位的营业执照和消毒合格证明。同时加强餐饮场所的通风消毒。

考试期间，如发现食品安全问题或发生疑似食物中毒事件，请及时拨打12315热线投诉举报，或就医诊治并留存相关证据，以便调查处理。

 考生饮食宜清淡营养，避免暴饮暴食或尝试陌生食材。家长需科学安排膳食，勿轻信“考前偏方”，共同守护考生“舌尖上的安全”。衷心祝愿考生保持良好状态，发挥最佳水平，取得理想成绩！