广德东亭：落实食品安全“两个责任” 守护师生“舌尖上的安全”

9月3日下午，东亭乡党委书记刘晨携分乡分管领导及食安办、市监所等有关部门赴东亭乡中心小学、东亭初级中学、东亭乡中心幼儿园开展校园食品安全督导。通过实地查看食堂食品原料贮存环境、烹饪加工过程、餐饮具清洗消毒、食品留样、食堂“三防”设施设置等情况，对学校食品安全责任主体架构、每周食谱、从业人员健康证公示、原材料进货来源等进行了详细的了解。

刘晨表示一要严格落实食品安全“两个责任”，校园食品安全事关祖国下一代的健康成长，大家要以“时时放心不下”的责任感抓好食品安全工作。乡食安办、市场监管所要强化监管责任，以定期检查与不定期抽查相结合的方式开展日常巡查，对排查遇到的隐患要进行整治闭环管理；各学校要严格落实校园食品安全主体责任，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，保障广大师生饮食安全。二要推动食品安全“可视化”，学校要做好食品安全信息、学校食品安全主体责任制度、大宗食品供货商信息的公示等工作；要派专人或工作团队负责进货查验并做好相关记录，确保食材原料可追溯；安全员要按规定的温度和时间进行每餐次留样。市场监管所要推动“互联网+明厨亮灶”系统建设，通过实况记录对后厨进行线上巡查以提升食品安全监管能力。三要统筹学生饮食安全与健康，学校根据学生成长需要定制食谱，倡导学生餐食减油、减盐、减糖。此外，近期天气持续高温导致部分学生食欲不佳，学校要统筹好学生的饮食口味与营养需求之间的关系。学校用心备餐才能让学生吃得开心、家长看得放心。