热点回应丨四合市监所“三严查”开展肉类及肉制品专项整治行动

为切实保障肉类产品质量安全，确保人民群众吃上“放心肉”，四合市监所结合“食安守护”专项行动，积极开展肉类及肉制品专项检查工作，进一步强化肉类产品经营秩序。

一、严查生产环节，落实主体责任。执法人员督促生产单位严格落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，依法配齐食品安全总监和食品安全员，建立健全食品安全风险管控清单，完善并落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。

二、严查销售环节，落实相关制度。执法人员以农贸市场、商场超市、卤肉店等为重点场所进行系统排查，重点检查经营者是否严格落实进货查验、索证索票和经营者自查等制度，是否索取真实有效的国产畜禽产品动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，是否如实记录进销货台账。

三、严查收购环节，加强宣传指导。执法人员建立辖区肉品“边角料”收购者管理档案，对收购企业、边角料存放点、进出台账、流向用途开展实地监督检查，查明去向和用途，实现闭环管理，确保肉品“边角料”来源、流向和用途合法可溯。同时，对经营户发放全市肉类产品经营者的一封信，要求经营户合法经营、诚信经营。

下一步，市监所将加大检查力度，严厉打击肉类产品违法犯罪，着力维护肉类产品市场秩序，为广大人民群众营造安心、放心的肉类食品消费环境。