从迪委员：

你提出的关于唱响“炖锅之乡”品牌，打造炖锅餐饮产业链的提案收悉。现答复如下：                                       

2019年广德成功冠名“安徽炖锅之乡”。为打响广德炖锅品牌，2022年1月，我市在木子凤凰楼华东店隆重举办“皖美好味道·百县名小吃”系列活动—“山水竹乡 品味广德”炖锅美食大赛，并评选出“广德十大炖锅”“广德十大小吃”，发布“广德特色美食旅游线路”。2022年6月，参加宣城市举办的“寻味皖南 食尚宣城”美食周，宣传广德炖锅。

下一步，广德将以“炖锅”为核心，形成美食文化标签，打造炖锅餐饮产业链。一是实施五大行动。即“新徽菜”（广德炖锅）提质行动、“新徽菜”（广德炖锅）推广行动、“名徽厨”技能提升行动、“名徽厨”就业创业行动、“名徽厨”品牌培育行动，通过培育广德炖锅菜肴体系，突出广德四绝菜品培育，同时扩大徽菜美食知名度，提升徽菜品牌美誉度，助力徽菜产业链提质升级。二是聚焦炖锅美食。一要打造广德炖锅特色美食街区。2022年，启动广德炖锅特色美食街区选址规划，培育迎春街、升平街、金鑫世贸广场—万象街等特色美食街区，提升美食街区内餐饮服务水平，提高美食街区知名度。二要打造安徽省特色美食村。实施笄山美食村环境整治提升行动，打造农家乐集聚区和乡村旅游美食体验打卡地。三要打造广德炖锅特色美食品牌。以“徽菜广味、炖锅名厨”为主题，融合广德文化旅游资源特色，制作一本广德特色美食画册，挖掘一批广德美食旅游景点，产出串联各景点的游记线路、攻略，制作一部广德炖锅美食形象宣传片。每年评选广德炖锅特色美食名店，统一并推广广德炖锅标识，设计制作特色鲜明具有标志性的炖锅炉底。四要打造“木子菜”老字号美食品牌。加大“木子菜”“省老字号”品牌推广，鼓励“木子菜”走出去，支持“木子菜”进驻沪苏浙开拓市场。对在市外新办连锁店（分店）投资规模不低于300万元的，新增一家给予不少于10万元的资金补助。2022年，推荐广德木子山庄争创省级皖厨美食名品连锁店龙头企业。五要打造“广德蛋炒饭”名小吃品牌。依托国有旅游投资公司申请注册“广德蛋炒饭”品牌商标，实行统一标识，设置统一标准，鼓励有条件的餐饮主体发展壮大，逐步实现连锁经营。三是加强宣传推广。利用广德文旅微信公众号、抖音平台宣传炖锅菜、上传制作及产品视频，系统介绍广德炖锅菜的生态资源、发展历史、制作工艺、名厨名品，让更多人了解原汁原味的“广德炖锅”。

                               2022年9月25日

抄送：市政协办公室。