蒿子馍馍-广德市人民政府

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索引号：	113417230032537673 /202310-00071	组配分类：	广德美食
发布机构：	广德市人民政府（办公室）	主题分类：	文化、广电、新闻出版
名称：	蒿子馍馍	文号：	无
生成日期：	2023-10-19	发布日期：	2023-10-19

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组配分类：	广德美食
发布机构：	广德市人民政府（办公室）
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名称：	蒿子馍馍
文号：	无
生成日期：	2023-10-19
发布日期：	2023-10-19

蒿子馍馍

发布时间：2023-10-19 15:38 来源：广德市人民政府（办公室）浏览次数：字体：[大中小]

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广德地区的特色小吃，传统意义上的青团又名清明团子、清明馍馍，流行于春季的清明节期间。江南田埂边长满茂盛的蒿，传说这种植物吃了可以驱邪，因此配合糯米面揉成团状，这样的面团发出清新的蒿香。蒿子馍馍的吃点就是它的内馅，选用当地特产竹笋为主要食材加上自家前年腌制的腊肉以及雪菜包进去而成。用蒸笼蒸熟即可，其特点颜色嫩绿，气味芳香，口感柔软又富有弹力。